โรคไขมันพอกตับ (https://www.rophekathailand.com/post/l/hepheka/risk-fat-liver) (Non-Alcoholic Fatty Liver Disease: NAFLD) เป็นภาวะที่มีการสะสมไขมันในตับมากเกินไป ซึ่งเพิ่มความเสี่ยงของภาวะตับอักเสบเรื้อรัง หลายคนสงสัยว่า การบริโภคไก่เกี่ยวข้องกับไขมันพอกตับอย่างไร? มาดูกันว่า ควรกินไก่อย่างไรให้ปลอดภัยต่อสุขภาพตับ?
.
(http://www.rophekathailand.com/wp-content/uploads/2025/03/%E0%B8%81%E0%B8%B4%E0%B8%99%E0%B9%84%E0%B8%81%E0%B9%88%E0%B8%97%E0%B8%AD%E0%B8%94.webp)
.
กินไก่ทำให้ตับมีไขมันสะสมมากขึ้นหรือไม่?
.
ไก่เป็นอาหารที่ให้พลังงานและโปรตีนดี แต่หากเลือกกินไก่ที่มีไขมันสูง ก็อาจทำให้ตับทำงานหนักขึ้น ปัจจัยที่ต้องระวัง ได้แก่
.
1. ไขมันจากหนังไก่และไก่ทอด
.
- ไขมันจากหนังไก่อาจส่งผลต่อตับ
- ไก่ทอดอาจกระตุ้นภาวะไขมันพอกตับ
🛑 ตัวอย่างเมนูไก่ที่ไม่ดีต่อตับ:
- ไก่ทอด
- อาหารฟาสต์ฟู้ด
✅ แนะนำให้บริโภค:
- อกไก่ลอกหนัง
- เลือกปรุงอาหารด้วยวิธีที่ลดไขมัน
.
2. การใช้สารเร่งโตในอุตสาหกรรมไก่
.
- สารเร่งโตในไก่อาจสะสมในร่างกาย
🛑 วิธีหลีกเลี่ยง:
- ตรวจสอบแหล่งที่มาของไก่
- ไม่ควรกินไก่ดิบหรือกึ่งสุกกึ่งดิบ
.
3. เมนูไก่ที่เพิ่มภาระให้ตับ
.
- การรับประทานไก่กับคาร์โบไฮเดรตขัดสี อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับ
🛑 ไม่ควรกินไก่ร่วมกับ:
- ขนมปังขาว
- เครื่องดื่มที่มีน้ำตาล
.
✅ จับคู่ไก่กับอาหารที่ดีต่อสุขภาพ
.
- ควินัว
- ถั่วและเมล็ดพืช
.
เคล็ดลับการบริโภคไก่โดยไม่กระทบสุขภาพตับ
.
✅ เลือกเนื้อไก่ไร้ไขมัน – หลีกเลี่ยงส่วนที่มีไขมันสูง
✅ ลดการกินไก่ทอด – ต้ม
✅ กินคู่กับผักและธัญพืชไม่ขัดสี – ช่วยลดการสะสมไขมันในตับ
✅ ควบคุมปริมาณอาหาร – ควรกินโปรตีนให้สมดุลกับสารอาหารอื่น
.
ไก่เป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์หากรับประทานอย่างเหมาะสม แต่หากกินไก่ทอด หนังไก่ หรือไก่จากแหล่งที่ไม่ปลอดภัย อาจเพิ่มความเสี่ยงต่อภาวะไขมันพอกตับได้ ควรเลือกวิธีปรุงที่ดีต่อสุขภาพ เพื่อป้องกันไขมันพอกตับ